羊肉手抓饭

用料

羊肉400g；大米1碗；胡萝卜1根；洋葱1个；西红柿1个；葡萄干适量

做法

事先准备好所有食材锅中放入一些清油，烧开后转小火，然后再放入羊肉煸炒。刚刚放下去的羊肉有水汽，需要耐心等水汽挥发掉，然后羊油就会慢慢煸出来啦～～一直到羊肉外面微微焦黄就可以啦。洋葱切成碎条或者丁，胡萝卜切成细丝，西红柿切丁。先放入洋葱煸炒出香味。然后放入西红柿丁和胡萝卜丝，一起炒到5分熟。锅中放入一些盐调味，如果有孜然，也可以放入一些，味道会更加浓郁。锅中倒入清水没过羊肉。然后撒上一些浸泡过的米，均匀的铺满锅内，开大火煮开。再在上面撒上一层葡萄干。水咕咚咕咚冒泡泡的时候，就可以关小火，然后焖20分钟左右。煮好的手抓饭，用锅铲搅拌均匀就可以出锅吃啦～